¡Preparate para disfrutar de un auténtico clásico argentino! En esta ocasión, te traemos la receta de un pastel de papas con merengue, que deleitará a tu paladar. Una combinación perfecta de sabores y texturas que hará que todos en tu hogar queden impresionados.
¡Vamos a sumergirnos en esta deliciosa receta paso a paso!
- 1. Precalentá el horno a 180°C.
- 2. Utilizá el pelapapas metálico de Make , un indispensable para pelar de manera rápida el kilo de papas de esta receta.
- 3. Cortá las papas y cocinalas para luego elaborar un clásico puré con nuez moscada, leche o manteca y sal a gusto.
- 4. En una sartén grande, calentá aceite de oliva a fuego medio. Agregá cebolla picada y la de verdeo, y sofreí hasta que estén doradas.
- 5. Añadí medio pimiento rojo y luego 500 g de carne picada. Cociná hasta que esté bien dorada y cocida.
- 6. Incorporá condimentos, sal, pimienta y revolvé. Luego, agregá pasas de uva y huevo duro a gusto.
- 7. Cociná a fuego bajo durante aproximadamente 15 minutos, hasta que los sabores se mezclen.
- 8. En una fuente para horno previamente engrasada, colocá una tapa de pascualina. Luego, agregá una capa de la mezcla de carne y otra de puré. Repetí hasta que se agoten los ingredientes, pero no olvides que necesitarás espacio para el merengue.
- 9. Para darle ese toque, batí 4 claras de huevo junto con 250 g de azúcar y llevalo a baño maría. Revolvé suavemente hasta disolver totalmente el azúcar y luego usá batidora hasta alcanzar el punto perfecto.
- 10. Mientras tanto, llevá la preparación al horno precalentado hasta que la pascualina esté semi cocida.
- 11. Retirá y cubrí el pastel con la mezcla de merengue.
- 12. Llevá nuevamente a hornear hasta que el merengue esté dorado y crujiente.
- 13. Retirá del horno y dejá reposar por unos minutos antes de servir.
¡Listo! Ahora tenés en tus manos uno de los platos más ricos y representativos de la gastronomía norteña argentina. Compartí esta increíble receta con tus amigos y seres queridos, y disfrutá de un festín lleno de sabor y tradición.
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